メニュー変わってつけ麺がなくなってる…
で、鶏煮干しらーめん
スープは適度な濃度、鶏の動物系に、ガツンと煮干し主体の魚介系。
好きなヤツです！
麺は低加水の細ストレート。
固めオーダー、ポキポキ感最高でスープとの相性も良し！
具はチャーシュー、メンマ、海苔、万能ねぎ、みじん玉ねぎ
チャーシューが脂っぽく見えますがそーでもなく味付けもしっかりです。
玉ねぎのアクセントがバッチリはまって旨い
このラーメン屋は担々麺メインなんですが…
僕、辛いの苦手で食べたことありません笑
そして女の娘が店主なんです。
18歳で業界に入りすぐに有名に！まだ20歳そこそこです！
しかも神田は2店舗目！凄いです
おおさわ
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