本麺も宜しくお願い致します
2016年はトータル125杯でした
100杯目標達成です
では
中華ソバ伊吹＠志村坂上
特撰中濃中華ソバと和え玉
オープン30分前に到着も13番目
麺が細ストレートなのにスープを持ち上げる
強烈にニボってます
和え玉をつけ麺風に食べる用のスープが足りないほど持ち上げる
おおさわが作りたいスープがまさにこれです
旨すぎました、スープも完飲、和え玉も旨い
これで中濃、、、夜限定の特濃を食したい
煮干専門中華そば平八＠横須賀
荒炊き煮干しそばと追い玉
こちらもいい具合の濃度
一杯に70gの煮干しを鶏白湯で炊いた一杯
鼻から抜けるニボ感がいいです
そして無化調だそう
低温調理のチャーシューがデカイこと
完飲、追い玉も旨い
井関屋＠小川町
「めん徳二代目つじ田」の姉妹店
特濃煮干し中華そば
苦味やエグミ、雑味を丁寧に処理して旨味だけを抽出したスープ
旨いです
表面に張った脂で熱々スープは火傷注意、トロトロのチャーシューも注意
接客、提供、味はさすがのつじ田グループ
申し分ないです
煮干しつけ麺宮元＠蒲田
人気店「一燈」の定休日にセカンドブランドとして営業していたお店
極濃煮干しつけ麺中盛
豚骨魚介のまたおま系です
つけ汁は、煮干し感強めで旨いですが少し塩分が強いかな
麺は自家製でコシがある
チャーシューは低温調理のロースとバラ肉の2枚、旨いです
常連客と話しに盛り上がるのは店外でやってもらいたい
中華そばつけ麺村岡屋＠宇都宮
中華そば
こちらもまたおま系な豚骨魚介
豚骨が濃いし、口の中にざらつきが残るほどの魚介
かなりの濃度なスープ
つけ麺ではないのに麺を食べて、残スープは1/3ほどに
食べ慣れた味でもパンチありすぎて全然OKな1杯
つけ麺も食したい
中華蕎麦サンジ＠栃木県小山市
中華蕎麦(並)
栃木エリア人気上位店
こちらもかなり濃厚なまたおま系
松戸の人気店「中華蕎麦 とみ田」インスパイア
濃厚な豚骨魚介スープ
動物系と魚介と節系のバランス取れたスープ
麺もブリブリで固さも好み
旨い
こちらもつけ麺も食したい
くり山＠白楽
東池袋大勝軒・山岸氏最後の愛弟子、栗山氏のお店
大勝軒で4年間修行、六厘舎で3年修行
つけめん
つけ汁はいい具合の濃度で旨いです
夜はさらに濃厚なスープを提供している、気になる
麺も自家製でモチモチ感たっぷりでつけ汁との相性もいい
完成度が高い1杯です
くり山＠白楽
上記店舗、店休の火曜日は違うメニューを提供
煮干醬油蕎麦と追い玉
スープは、煮干しがガッツリ効いてる
麺は、自家製ストレート中細麺
やはりパツンパツンの麺が合う
タマネギも外せない
味玉は雨の日のサービスかな？
とても満足、あっと言う間に、完飲・完食
おおさわ
