釘魂: ★第28弾★ 麺や そめいよしの@神田&その他

★第28弾★ 麺や そめいよしの@神田&その他

そめいよしの
行きたかったお店が空いてたので訪問

しょうゆら~めん
 

ストレートな細麺は茹で加減、食感ともにgood
澄んだスープは魚介メインの動物系少し
サッパリでキレがいい淡麗系スープ
チャーシューはデカいのが1枚、しっかりと肉の旨味を出してる
アクセントの玉ねぎみじんは大好きです

塩ら~めん 麺と具は同じ、塩も丁寧感が伝わってくる
旨かったので残りのつけ麺を食べて、全メニュー制覇したいと思います


らーめん 風来居@神田秋葉原店

ランチパスポート神田・秋葉原版!

鈴木課長に借りて支店からすぐの風来居に行きました
この本を持参で¥500-になります、人気の本です

しおらーめん
 山頭火系です、昔並んで食べた懐かしさに浸りながら食す

ちょっと脂が濃いです、チャーシューも脂の部分が多い
¥500-なら食べますが通常価格¥750-では厳しいと思います

懐かしさでのUPでした


――――番外編――――

麺屋 神 中川會@神保町
浅草開化楼の麺と聞き行ってきました

濃厚魚介つけめん こちらのお店は牛骨と魚介のスープらしいです
とろみがあるスープ、魚介はほんのりで弱め、そして少し酸味が。。。
苦手なやつでした

麺も細くて女性には食べやすそうですよ


らーめん まとい@小川町
店主は有名店、とうかんや@江東区の出身

しょうゆらーめんです
豚+鶏+魚介のトリプルで手間かかるスープ
 

そこに香味油で食欲をそそる
こちらも麺は、浅草開化楼の麺?っぽい

ですが、ですがね、店主夫婦が厨房でそのご両親がホールにいるんですが
爺さんカウンターで新聞。。。婆さんと厨房の奥さんTVに夢中だし子供の学校の話をしたりするし。。。

ダメですそんなんぢゃ、味はイイのにもったいないですね

おおさわ